Divoké koření

Už dlouho jsem připravoval vlastní nabídku i kompozice chutí a vůní, které dovedou proměnit, pozdvihnout či ozvláštnit všední i sváteční pokrmy.

Koupit solidní koření v naší vlasti není snadné. V běžné kulinářské praxi jsme zvyklí používat přemíru koření a ochucovadel, které často zastírají samotné suroviny. Díky tomu jsem zjistil, že můj cíl není tak nasnadě, jak se ve svém počátku jevil.

Jsem rád, že vám mohu nabídnout první sérii koření, kterou jsem spolu s přáteli i zákazníky Studia kulinář vytvořil tak, aby byla originální a přitom jednoduchá, čistá a snadno použitelná.

Těším se na vaše reakce a z celého srdce si přeji, aby vám nabízené zboží přišlo k chuti.

• pouze čerstvé a kvalitní sušené byliny, zelenina a koření
• dílčí suroviny nakupuje, zpracovává, míchá i balí česká společnost Jiří Červenka
• ve směsích je pouze 15% mořské soli a neobsahují žádná „Éčka“, ochucovadla a nepřirozené prvky

• veledůležité je náležité zacházení a využití nabízených solí a kořenících směsí
• všeobecně lze konstatovat, že kořenící směsi nesmíte spálit příliš vysokou teplotou
• vyhovuje jim jen zapěnění v tucích, krátké zapaření, zavlhnutí nebo i povaření či dušení
• při využití mějte vždy na mysli samotné suroviny a koření berte jen jako doplněk a osvěžení. Věřte, že vždy stačí jen lehké přichucení, tedy poměrně malé množství kořenící směsi, aby vám přinesla kulinářský požitek a radost

Doporučuji seznámit se s konkrétními druhy, jejich charakterem a možnostmi využití a hledat si postupně vlastní přístup k používání.